כבדי עוף לוהטים
כבדי עוף לא היו מהמאכלים האהובים עלי בתור ילד
ואז גילתי את פאטה הכבדים ומעדנים נוספים שאפשר להכין
אחד המעדנים הפשוטים ביותר להכנה ומהירים הם כבדים בברנדי ותפוזים
המתכון מאד פשוט
לוקחים כבדים מנקים אותם ומייבשים
מצפים את הכבדים בקמח
מחממים מחבת עם חמאה
מטגנים את הכבדים עד אשר הציפוי משנה את הצבע שלו (בערך דקה מכל צד)
לוקחים ברנדי ושופכים למחבת, ברגע שהברנדי מבעבע (עניין של שניה) מקרבים אותו לאש ומדליקים
זהירות מדובר בלהבה רצינית
מקפצים את הכבדים ונותנים ללהבה לדעוך
סוחטים למחבת מיץ מתפוז (רק כדי לתת מתיקות נעימה)
מגישים מיד
במתכון הזה אין כמויות כי אני לא מודד כלום אני פשוט מטגן לפי הטעם מי שאוהב יותר חמאה יטגן ביותר מי שאוהב יותר מתוק יסחט עוד קצת מיץ תפוזים, רק לא להטביע את הכבדים ...
